Etichetta:"Ristorazione refrigerazione"

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Acciaio inox AISI 304: perché sceglierlo anche nella ristorazione professionale

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

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L’acciaio inox Aisi 304 è un prodotto di alta qualità dalle caratteristiche molto interessanti, perfetto per tutti gli utilizzi estremi, in cui sia soggetto ad aggressioni chimiche o alle intemperie, si presta anche all’impiego nella ristorazione.

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Il kebab e le sue origini: storia, tradizione e diffusione nel mondo

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

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Il kebab è lo street food che ha conquistato tutti, con il suo gusto unico e la sua praticità di produzione grazie ai gyros macchine cuoci kebab professionali.

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L’impastatrice a forcella: uso, vantaggi e consigli per la scelta professionale

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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Le impastatrici a forcella sono formate da un braccio di lavoro speciale chiamato forcella che lavora l’impasto molto lentamente. Il braccio è montato in orizzontale e permette all’impasto di essere amalgamato attorno a se stesso.

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Impastatrice a braccia tuffanti: a cosa serve e perché sceglierla per panifici e pasticcerie

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali, Attrezzature per Panificio

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Le impastatrici a braccia tuffanti sono utili per la preparazione di impasti morbidi, quali quello per la pizza e per la pasticceria più soffice, come il tanto amato panettone.

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Guida alla scelta della vetrina refrigerata per pasticceria: funzionalità, estetica e conservazione perfetta

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Pasticceria

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Quando si parla di pasticceria in Italia si parla di storia, cultura, tradizione e arte e un buon dolce ha bisogno di una vetrina adeguata per esaltare bellezza e colore. Entrando in un locale si vuole essere deliziati dagli arredi e dai colori dei dolci proposti.

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Come allestire in modo strategico la pescheria per massimizzare vendite e freschezza

Pubblicato in: ELENCO, Idee per arredare

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Scegliere le apparecchiature giuste significa garantire sempre sicurezza alimentare e genuinità del pesce. Il posizionamento del banco pesce e la presenza del fabbricatore di ghiaccio sono fondamentali per il lavoro e per la vendita.

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